Gastronomy

Los postres argentinos, una delicia para los turistas

Postres argentinos, una delicia para los turistas

Por si no lo sabías, los postres argentinos han adquirido fama internacional por su exquisitez.

El postre estrella es sin duda alguna el dulce de leche para los argentinos, quienes tienen un gusto exquisito en su paladar.

Esto se debe en gran parte por la variedad de culturas de personas provenientes de países europeos y latinoamericanos que llegaron a Argentina. Una mezcla de sabor y tradición.

Si estás pensando en visitar ese país, no debes dejar de probar los postres favoritos de los argentinos que te presentaremos a continuación.

Panqueques

Los panqueques podrían ser salado o dulce, como los crepes, los cuales se hacen con una masa que contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar, sal y opcionalmente, alguna esencia, como la de vainilla. 

Aunque pueden tener relleno salado, usualmente son dulces tomados como postres. Los más conocidos son los que están rellenos de dulce de leche.

Copa Don Pedro

Una de las copas de helado más pedidas en las heladerías de Argentina es la Copa Don Pedro.

Esta copa está hecha a base de helado de la mejor calidad junto con una medida de alcohol.  

Tarta Balcarce

Es uno de los postres argentinos que provienen de la época de esplendor social del país que se comprende en la década de los 40 y principios de los 50. 

En aquella época, había mucha riqueza y se ofrecían las variedades gastronómicas más elegantes y sofisticadas, incluyendo la Tarta Balcarce.

El bizcocho contiene dulce de leche, merengue, crema, coco rallado, vainilla, nueces, crema de leche, almendras y azúcar impalpable.

La pastafrola

Este pastel originario de Italia es muy habitual en Argentina. Consiste en una masa a base de harina, grasa y huevo. 

La masa se extiende formando una base redonda recubierta con algún dulce, normalmente dulce de membrillo o de batata y adornada con tiras de la misma masa. 

Las tiras de masa se colocan en forma de cuadrícula dando un efecto muy elegante.

Alfajores

El alfajor no nació en Argentina, proviene de los países árabes, pero llegó a este país y se convirtió en un postre nacional. 

Estos consisten en dos galletas unidas por algún relleno, como chocolate, dulce de leche, dulce de frutas, entre muchísimos otros. A su vez suelen estar recubiertos por chocolate o dulce de leche.

Budín de pan

Es una masa a base de pan duro, mantequilla, huevos y azúcar. Tras hornearlo adquiere una forma consistente y un color más oscuro, se debe enfriar durante unas horas antes de servirse.

Se suele acompañar con dulce de leche o crema; es habitual comerlo tras la comida como postre. 

Torta frita

Consiste en una masa a base de harina de trigo, levadura, agua y sal, muy similar a un pan tradicional.

Una vez preparada la masa se moldean una láminas circulares y luego se fríen.

Lo habitual es comer estas tortas untadas con dulce de leche, aunque la variedad de tortas fritas y modos de preparación son infinitas.

Facturas, el auténtico postre argentino

Son bocados que se realizan con una masa dulce y que pueden encontrarse en multitud de variedades y combinaciones.

Se pueden comprar facturas en prácticamente cualquier panadería de Argentina.

Las medialunas (similar a los cruasán franceses) pueden ser de mantequilla o grasa. 

Pionono

El pionono argentino es sustancialmente distinto al español.

El pionono argentino consiste en una larga lámina de bizcocho relleno con crema, dulce de leche u otros ingredientes y luego enrollado hasta formar una especie de cilindro.

Postre vigilante

Es un postre muy típico argentino al que también se lo conoce como queso y dulce o Martín Fierro. 

Consiste en un corte grueso de queso, que puede ser Pategrás o queso de cabra u oveja, con otro corte grueso de dulce de membrillo en la parte superior. 

Otra variante de este postre, según las regiones, es con un trozo de dulce de batata o boniato en vez del membrillo.

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