Gastronomy

El exclusivo café de California de 75 dólares

En una cafetería de California preparan el café más caro del mundo.

Quienes deseen degustar la exclusiva bebida del local Klatch Coffee Roasters, en San Francisco, deberán pagar el precio de 75 dólares la taza.

Elida Natural Geisha 803, así fue nombrado el exótico café, que es una rara variedad de arábiga de Panamá con un sabor floral similar al té, con toques de jazmín y moras.

Como dato curioso el 803 se refiere al precio récord por libra pagado por los granos orgánicos en una subasta de café especializado en Panamá.

Debido a su limitada oferta se definió un precio exorbitante para la infusión.

Explicó Bo Thiara, propietario del café Klatch en San Francisco.

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Según Klatch, sólo 45 kilos (100 libras) de los granos estuvieron a la venta, y ellos pudieron hacerse con 4.5 kilos (10 libras).

Detallaron que la mayor parte de los granos fue enviada a Japón, China y Taiwán, y aseguran ser la única cadena en Estados Unidos en ofrecer la exquisita bebida.

Un dato importante es que los 4.5 kilos de granos producirán alrededor de unas 80 tazas de café.

Algunas personas afortunadas pudieron probar muestras gratis del café.

Una residente de la ciudad de San Francisco, Lauren Svensson, dijo que era “muy distinto” a cualquiera que haya probado.

Me sorprendía el hecho de que pueda existir una taza de café que costara 75 dólares”, y agregó: “pero estaba increíblemente bueno”.

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Atamayca Jiménez